Le emulsioni da forno professionali LorAnn si distinguono dagli estratti concentrati per un gusto ricco, robusto e persistente. Le emulsioni sono particolarmente adatte per l'uso negli ambienti più estremi. Possono essere lavorati ad alte temperature. Un'ottima scelta per tutte le torte, biscotti, guarnizioni, ma anche per farciture come glasse e dessert.

Le emulsioni sono alternative agli estratti a base d'acqua e senza alcol. Invece di utilizzare alcol, l'aroma è microincapsulato in stabilizzanti naturali e sospeso in acqua. L'incapsulamento consente al sapore di non perdere la sua integrità se esposto a calore elevato.

Per la cottura, utilizzare 1 cucchiaino di emulsione = 1 cucchiaino di estratto

Per i prodotti che non necessitano di cottura, come smalti o interni, usarne meno rispetto ai prodotti con trattamento termico.

Quantità: ca. 110 ml
Senza glutine

Agitare bene prima dell'uso.

Solubile in acqua

Ingredienti: acqua, glicole propilenico, colorante caramello, alcool, gomma xantana, sciroppo di glucosio, zucchero, melassa, aroma naturale e artificiale.