La differenza tra xilitolo ed eritritolo: lo xilitolo fornisce un potere dolcificante 1:1 rispetto allo zucchero convenzionale, mentre l'eritritolo fornisce solo il 70% di potere dolcificante. Ciò significa che nella cottura è necessario utilizzare più eritritolo che zucchero, il che significa che è necessario aggiungere proporzionalmente più ingredienti umidi per ottenere lo stesso risultato. Lo xilitolo è quindi più adatto alla cottura in forno poiché non complica le ricette
PERFETTO PER LA COTTURA: L'eritritolo tende a formare cristalli quando un impasto si raffredda, caratterizzato da croccantezza tra i denti. Pertanto il nostro xilitolo è più adatto alla produzione di pan di spagna. Puoi anche preparare impasti lievitati con il nostro xilitolo. Richiedono però un po’ più tempo perché i lieviti si nutrono di fonti alternative di carboidrati (farina)
CALORIE: lo xilitolo ha ca. 40% di calorie in meno rispetto allo zucchero domestico, di cui solo una frazione può essere utilizzata dal metabolismo umano.
AMICO DEI DENTI: è stato dimostrato che lo xilitolo previene la carie e, a differenza di altre alternative allo zucchero, può quindi garantire denti più sani
TESTATO IN LABORATORIO: lo xilitolo è già disponibile in molti supermercati (Edeka e Rewe) in tutta la Germania e soddisfa i severi requisiti di qualità per i prodotti alimentari tedeschi

Ingredienti
Dolcificante: Xilitolo

Istruzioni per l'uso
Sostituto dello zucchero

Avvertenze
Nessuno