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Anne e Stefan hanno viaggiato per la Svezia e vi portano un meraviglioso nuovo condimento per deliziosi pesci. Il salmone graved, che significa "salmone sepolto", veniva sepolto per diversi giorni per conservarlo secondo l'antica tradizione scandinava. Non dobbiamo farlo, perché il salmone affumicato appena preparato è semplicemente così delizioso che lo serviamo subito. Quasi immediatamente, poiché il salmone deve essere coperto e conservato in frigorifero per almeno 24 ore. Ma vale la pena aspettare, perché il risultato vi farà sicuramente venire l'acquolina in bocca.

Ingredienti

Sale marino, zucchero di canna grezzo, farina di senape, cipolla, aneto, pepe nero, scorza di limone