Descrizione
xInformazioni sul prodotto
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NEGOZIO PROFESSIONALE
Come marchio di tè giapponese, WAKABA è orgoglioso di utilizzare solo foglie di tè della massima qualità per garantire un prodotto di cui ti puoi fidare. Il nome "WAKABA", che in inglese significa "foglie giovani", ricorda le foglie di tè appena germogliate e simboleggia la giovinezza, il rinnovamento e la freschezza.
Il nostro teak è un vero prodotto giapponese coltivato con cura e rispetto per la tradizione. Utilizziamo solo foglie di tè biologico certificato, coltivate senza fertilizzanti chimici o pesticidi, per garantire sia la massima qualità che la sostenibilità ambientale.
Con WAKABA non ti godi solo il tè, ma anche una parte della cultura del tè giapponese e il nostro impegno per l'eccellenza.
CAFFÈ SPECIALE WAKABA MATCHA, MATCHA BIOLOGICO, TESTATO IN LABORATORIO
Negozio specializzato: Matcha Cafe Wakaba
Fondato nel 2018, Matcha Cafe Wakaba è molto più di una semplice caffetteria: è una porta d'accesso all'autentica cultura del tè giapponese. Amati dalla comunità locale, i nostri caffè incarnano l'essenza del Giappone, offrendo matcha di prima qualità in spazi caldi e accoglienti che uniscono le persone attraverso la tradizione.
Oggi siamo orgogliosi delle nostre 3 sedi, compresi i negozi associati, che offrono il vero sapore del Giappone.
Noi di Wakaba condividiamo lo stesso impegno per la qualità del nostro marchio di tè WAKABA. Dalle foglie di tè biologico, coltivate senza fertilizzanti chimici o pesticidi, alla precisione in ogni tazza che serviamo, freschezza e artigianalità definiscono tutto ciò che facciamo.
Vieni al Matcha Café Wakaba e sperimenta il sapore del Giappone. Radicati nella tradizione, ma pieni di uno spirito giovanile simboleggiato dal nostro nome "WAKABA" (foglie giovani), ti invitiamo a goderti il tè al meglio.
Matcha biologico giapponese
Per i nostri tè utilizziamo solo vere foglie di tè biologico, coltivate senza fertilizzanti chimici o pesticidi. Queste foglie coltivate con cura garantiscono la massima qualità e regalano il vero sapore della cultura del tè giapponese in ogni tazza.
Il nostro impegno per la purezza e la sostenibilità si riflette in ogni prodotto, che si tratti di matcha, hojicha o sencha. Vivi il sapore autentico del Giappone con WAKABA.
Test di qualità (come vengono effettuate le ispezioni)
Per garantire che il nostro matcha venga coltivato in modo naturale, eseguiamo oltre 100 test diversi ogni anno. Solo il matcha che soddisfa tutti i requisiti di sicurezza e qualità può essere certificato come biologico. Inoltre siamo sottoposti a rigorosi controlli annuali per garantire i più alti standard di qualità.
WAKABA COFFEE MATCHA, BIO MATCHA, SUI PARTNER, SUL NOSTRO MATCHA
La nostra storia
Asuka Ohashi, fondatrice di WAKABA, è rimasta delusa dalla mancanza di matcha autentico in Germania. Molti commercianti online vendevano prodotti di qualità inferiore o polveri verdi provenienti dalla Cina che venivano falsamente commercializzati come “sostituti del matcha”.
Per cambiare questa situazione, Asuka ha fondato WAKABA con la missione di portare l'autentico matcha giapponese in Germania. Proveniente direttamente dal Giappone e utilizzando metodi tradizionali, WAKABA garantisce che ogni tazza rifletta il vero sapore e l'eredità del tè giapponese.
Cos'è il Matcha? Qual è la storia del Matcha?
Il Matcha è una polvere di tè di alta qualità coltivata all'ombra per proteggerla dalla luce. Essendo un tè giapponese biologico certificato, è estremamente raro, poiché solo il 4,5% del tè viene coltivato senza pesticidi. Noi di WAKABA importiamo direttamente dal Giappone per fornire matcha biologico di alta qualità a un prezzo accessibile.
Circa 800 anni fa i semi di tè furono importati in Giappone dalla Cina. I monaci e i nobili buddisti usano il matcha da secoli per potenziare gli effetti della medicina o migliorare la concentrazione durante la meditazione zazen. A quel tempo il tè non era ancora polverizzato finemente come lo è oggi. Nel corso dei secoli, grazie alla raffinatezza e all'innovazione giapponese, il matcha si è evoluto nella forma che conosciamo oggi.
Oggi il matcha è apprezzato in tutto il mondo come dolcetto, ingrediente per bevande o potenziatore di energia. Attenzione però: solo il matcha prodotto in Giappone è il vero matcha.
La passione per il tè e l'artigianato tradizionale
Come è fatto il nostro matcha
- Per aumentare il contenuto di nutrienti, le piante di tè vengono coltivate all'ombra nelle ultime 3-4 settimane prima della raccolta.
- Gli steli e le venature delle foglie vengono rimossi per migliorare sapore e consistenza.
- Le foglie vengono macinate fino a ottenere una polvere ultrafine utilizzando i tradizionali mulini a pietra per preservare i ricchi nutrienti.
- Per prevenire l'ossidazione dovuta all'aria e alla luce, il matcha viene accuratamente confezionato in contenitori ermetici.
Regione di coltivazione del Matcha
WAKABA Matcha è prodotto a Uji, in Giappone, con oltre 150 anni di tradizione del tè. Le foglie di tè provengono da Kyoto e Kagoshima e vengono conservate a 0°C e al 50% di umidità per preservarne freschezza e sapore. Questo processo esalta il sapore ricco e la consistenza fine.
Le foglie mature vengono miscelate da esperti maestri del tè che combinano tradizione e tecniche moderne per creare un matcha con un aroma e un sapore profondi.
Ogni tazza di matcha WAKABA offre calma e relax. Con il suo gusto ricco e l'aroma delicato, sperimenterai la bellezza della cultura e dell'artigianato giapponese.
CAFFÈ SPECIALE WAKABA MATCHA
WAKABA MATCHA SPECIALITÀ AL CAFFÈ MATCHA TIRAMISU'
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