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ALIMENTI A BASE VEGETALE PER LA COLORAZIONE BLU: Con il colorante naturale ficocianina dell'alga spirulina – insapore e facile da usare e dosato come colorante in polvere dal blu scuro intenso all'azzurro pastello. La polvere alimentare può essere sciolta in un liquido e utilizzata come colore per la pittura o preparata come pasta o gel colorato.
COLORAZIONE SICURA: nessun ingrediente artificiale o nocivo o coloranti azoici. Colorante alimentare commestibile sicuro, anche per i bambini: ideale per i compleanni dei bambini. Usiamo mele essiccate come base necessaria per la colorazione alimentare: senza additivi sintetici, senza zucchero industriale.
UTILIZZO VERSATILE: colorante in polvere, ad esempio per fondente blu arrotolato, bevande, torte, cioccolato modellabile, ciotole di superfood, gelato, marzapane, frullati, guarnizioni per torte, scritte in zucchero, gelatina, crema per torte, glassa per torte, macarons o panna. Adatto anche come colorante blu per la casa, ad es. per plastilina, colorante per sapone, acqua per narghilè, melma blu o come colorante per l'acqua. Colora le tue ricette preferite di blu, scuro o pastello come preferisci!
QUALITÀ PREMIUM: nessun additivo artificiale o nocivo come coloranti azoici, riempitivi, agenti distaccanti, agenti fluidificanti, aromi o dolcificanti. Prodotto naturale vegano, senza glutine, senza lattosio, senza soia, senza OGM, senza azo. Imbottigliato e controllato in Germania. Qualità del cibo crudo: la lavorazione delicata a basse temperature preserva il maggior numero possibile di ingredienti preziosi.
FIDUCIA NEGLI ALIMENTI SICURI: PureRaw delizia i clienti dal 2010 con alimenti sostenibili, naturali, di origine vegetale, di alta qualità e innovativi per un maggiore benessere e gioia. Per noi la qualità, la trasparenza e la correttezza sono importanti. Offriamo competenza e siamo pionieri nel nostro campo. Non ci concentriamo sull'offerta più bassa, ma sulla qualità convincente e affidabile di cui ti puoi fidare!
Magic Blue Spirulina colorante alimentare naturale in polvere blu (vegano crudo) da blu scuro a blu pastello chiaro - colorante alimentare in polvere di alghe ficocianine - colorante alimentare naturale | Pureraw 5G
€8,95
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Spese di spedizione calcolate al check-out.
Informazioni sul prodotto
Colorante alimentare naturale da Spirulina Blue
Colore commestibile: colorante alimentare in polvere
La polvere Magic Blue colora naturalmente cibi e bevande di un blu profondo e magico. Ciò è ottenuto grazie a ficocianine unico. Questo è ottenuto in modo particolarmente delicato mediante estrazione a freddo dal prezioso microalga spirulina. La ficocianina è una colorante naturale molto ricercato e prezioso, che raramente si trova in natura. Con polvere di alga spirulina, i cibi possono essere colorati di un delizioso "Magic Blue".
Magic Blue è pratico e facile da usare
La polvere colorata è insapore e semplice: basta mescolare. Polvere si dissolve bene e si diffonde rapidamente. Se necessario potete anche scioglierlo prima in un po' di liquido. Lo è pronto per l'uso, in modo che le ricette colorate siano preparate rapidamente - non è necessaria alcuna infusione, come nel caso dei fiori blu, ad esempio.
Intensità e dosaggio del colorante
L'intensità del colore può essere controllata mediante dosaggio per ottenere bellissime tonalità dai colori pastello al blu chiaro e scuro. Inoltre, di miscelazione con altri colori base si possono creare colori aggiuntivi, ad esempio per torte arcobaleno colorate. Se il cibo da colorare è giallo, ad esempio, puoi evocare un bellissimo turchese o verde utilizzando la giusta dose di Magic Blue. In combinazione con i toni rossi, ottieni il viola o il viola.
Per 100 ml di acqua (liquida) è necessario solo ½ cucchiaino (circa 1 g) di Magic Blue per ottenere il blu scuro. Un pizzico di Magic Blue per 100 ml di acqua (liquida) è sufficiente per ottenere un colore blu (blu normale o medio, non scuro). In questo modo il colore può essere controllato secondo necessità: sperimenta!
Specifiche dell'intensità del colore
135-165 est. a pH 7. Magic Blue può essere dosato secondo necessità durante l'uso fino al raggiungimento del colore desiderato. Per un'omogeneità ottimale si consiglia di mescolare o agitare il prodotto prima dell'uso.
Colorante alimentare naturale blu
Ingredienti: Colorante alimentare (spirulina e concentrato di mela).
Contenuto di ficocianina ca. 2,2 g / 100 g di prodotto (2-2.4). Ficocianina pura non può essere commercializzato come alimento. Pertanto, è necessaria una base per la produzione del colorante alimentare. Usiamo mela naturale: questo porta anche al contenuto di carboidrati con zucchero naturale nel prodotto. Non c'è zucchero industriale aggiunto e non aggiungiamo dolcificanti.
Magic Blue è un alimento naturale, di origine vegetale, senza additivi - per la cucina attenta alla salute.
Note
Solubilità
I coloranti alimentari in polvere lo sono solubile in acqua e si dissolve bene nelle emulsioni. Non sono liposolubili, quindi non possono essere utilizzati in oli o grassi puri. Quando vengono mescolati in una base grassa non si riesce ad ottenere un colore omogeneo; sarebbero visibili piccoli punti di colore polveroso.
Stabilità del colore
Magic Blue ha una bassa stabilità del colore negli alimenti acidi e se lavorato a temperature superiori a 70 °C. Magic Blue non è adatto per colorare ricette acide o molto piccanti.
Pretty Pink non è stabile in cottura e quindi non è adatto alla colorazione in ricette molto piccanti.
Ulteriori informazioni
Può contenere tracce di frutta a guscio.
Produzione
Magic Blue è un colorante alimentare in polvere ottenuto da frutta (mela) e alghe (spirulina).
La lavorazione è interamente fisica e utilizza acqua, senza l'utilizzo di solventi organici o sintetici. Il processo di lavorazione preserva le proprietà e i componenti tipici delle materie prime che conferiscono al prodotto un gusto e un colore unici.
Ciò significa: questo non è pura polvere di ficocianina, che si ottiene mediante estrazione selettiva del colorante.
Uno di questi nell'UE l'estrazione non è classificata come colorante alimentare in polvere, ma come additivo alimentare (colorante) ed è soggetta a un'adeguata autorizzazione classificata.
"Alimenti coloranti" o "alimenti coloranti" sono concentrati di frutta e verdura con proprietà coloranti naturali. Questi ingredienti alimentari aggiungono colore ad altri alimenti e sono considerati alimenti a pieno titolo. I "coloranti alimentari" non sono espressamente coperti dal regolamento UE sugli additivi alimentari, in quanto non sono classificati come additivi ma come ingredienti alimentari con proprietà coloranti naturali.
Processo di produzione dell'alga spirulina:
La spirulina (Arthrospira platensis essiccata) viene utilizzata come fonte di materia prima commestibile per la produzione della polvere PureRaw Magic Blue. La materia prima viene coltivata in serbatoi appositamente progettati per garantire condizioni stabili e controllate. Durante il processo di produzione, l'acqua viene utilizzata per supportare la lavorazione e vengono utilizzati solo processi fisici (come temperatura e concentrazione). Questo tipo di lavorazione garantisce che il pigmento principale della spirulina (ficocianina) non venga estratto selettivamente e che le proprietà caratteristiche della materia prima siano preservate.
La prima fase del processo di produzione è simile a quella utilizzata nella lavorazione del tè, utilizzando solo spirulina essiccata insieme ad acqua fredda. La miscela risultante di spirulina e acqua viene filtrata e poi ulteriormente concentrata mediante processi fisici. I pigmenti rimangono nel concentrato, insieme agli altri preziosi componenti che costituiscono le proprietà aromatiche e il valore nutrizionale di questo concentrato di spirulina.
Da noi a voi...
PureRaw delizia i suoi clienti dal 2010 con alimenti sostenibili, naturali, di origine vegetale, di alta qualità e innovativi per maggiore benessere e gioia. Qualità, trasparenza e correttezza sono importanti per noi. Offriamo know-how e siamo pionieri nel nostro campo. Non ci concentriamo sull'offerta più bassa, ma sulla qualità convincente e affidabile di cui ti puoi fidare!
Naturalmente, ci prendiamo cura di mantenere qualità premium dei nostri prodotti naturali e garantire che rimangano vegani, senza glutine, senza lattosio, senza soia, halal e senza OGM. Non aggiungiamo additivi artificiali o dannosi come gelatina, riempitivi, agenti distaccanti, agenti antiagglomeranti, coloranti, aromi o dolcificanti. Tutti i prodotti PureRaw sono imbottigliati e controllati in Germania.
Qualità del cibo crudo significa: una lavorazione delicata a basse temperature preserva il maggior numero possibile di ingredienti preziosi nei nostri prodotti, così potete essere sicuri di avere tra le mani un prodotto di qualità particolarmente elevata.