Kotányi Gourmet Zitrusfaser - Texturizzante vegetale

Kotányi Gourmet Zitrusfaser è una fibra vegetale di agrumi dal sapore neutro creata per sostituire farina e amido nelle ricette in cui stabilità e consistenza sono importanti. È ideale per chef creativi e per chiunque voglia esaltare salse, creme, spume e mousse senza alterarne i sapori.

• Quantità: 120 g di pura fibra di agrumi, in un pratico contenitore per le preparazioni quotidiane.
• Gusto e colore: neutro nel gusto e nel colore, non altera il profilo aromatico delle pietanze.
• Composizione: 100% naturale, fibra vegetale di agrumi, senza additivi artificiali, texturizzante neutro.
• Funzionalità: lega le salse, stabilizza creme, schiume e mousse; potrebbe ritardare lo scongelamento degli alimenti congelati.
• Usi in cucina: alternativa a farina e amido, facilmente integrabile nelle ricette per una consistenza più compatta e coerente.
• Marchio e tradizione: Kotányi Gourmet, con oltre 140 anni di esperienza nella gastronomia; Prodotto naturale al 100%.

Vantaggi: grazie alla sua consistenza neutra e alla capacità legante, Zitrusfaser garantisce salse omogenee, creme stabili e mousse dalla struttura chiara, senza alterare il gusto. Le schiume diventano più solide e i dessert si congelano in modo più uniforme senza compromettere i sapori. È una soluzione naturale per la sostituzione parziale della farina o dell'amido, facilitando il raggiungimento di una consistenza gradevole nelle ricette quotidiane, sia in CASA che nelle cucine professionali.