Khanum Butter Ghee 1 kg - Burro chiarificato, solido a temperatura ambiente

Butter-Ghee 1 kg è un burro puro chiarificato, creato per chef e hobbisti che desiderano un gusto burroso intenso e prestazioni di cottura ad alta temperatura. A base di panna dolce e altri ingredienti caseari, offre una consistenza cremosa, un colore giallo crema chiaro e un sapore burroso fresco, ideale per una varietà di usi culinari.

• Dimensioni e confezione: 1 kg, confezione robusta progettata per un facile stoccaggio in cucina o aree di produzione.
• Ingredienti: Burro chiarificato puro, acqua; su richiesta del cliente può includere lo 0,005% di estere etilico di acido butirrico (etil butirrato).
• Punto di fusione e consistenza: Solido a temperatura ambiente, con punto di fusione di circa 30–35°C, per una consistenza fine nelle preparazioni.
• Caratteristiche fisiche: basso contenuto di umidità (max. 0,2%), neutro negli aromi, senza tracce di irrancidimento o sapori sgradevoli.
• Processo di produzione: pastorizzazione ad almeno 90°C, quindi concentrazione con metodi avanzati (crema o fusione) seguita da centrifugazione e vuoto per ottenere la composizione desiderata.

Vantaggi: utilizzando Butter-Ghee 1 kg, beneficerai di un ingrediente dal sapore autentico di burro e dalla consistenza densa, ideale per torte, salse ricche e piatti cotti ad alte temperature. Si scioglie facilmente donando ai tuoi piatti una cremosa serenità, senza eccessi di acqua a diluirne il sapore. Nelle cucine professionali o domestiche, questo burro chiarificato è facile da usare: mettilo direttamente nella padella, aggiungilo agli impasti per una consistenza morbida o scioglilo sulle verdure per un finale nutriente e gustoso. Non è necessaria la refrigerazione dopo l'apertura e la conservazione in un luogo asciutto e lontano dalla luce diretta aiuta a mantenere freschezza e sapore.