Descrizione del prodotto

Il frutto del drago, noto anche come pitaya e pitahaya, è il frutto di un cactus rampicante. Per il suo aspetto colorato - una pelle rosa ricoperta di scaglie verdi velenose - viene spesso utilizzato per decorare i buffet. Origine, caratteristiche e sapore Questo frutto esotico è originario del Messico meridionale. Attualmente coltivate principalmente in Sud America e Asia, queste fette di frutta secca provengono dal frutto del drago sudamericano. Pitahaya è il frutto del cactus della foresta. Insieme a molte altre piante, sviluppa i fiori più grandi del mondo. I fiori crescono fino a 30 cm di lunghezza e sbocciano solo per una notte, emanando un profumo aromatico, simile al gelsomino. Dai fiori crescono poi i frutti, che crescono fino a 15 cm di lunghezza e hanno polpa bianca o rossa. La buccia rosa del frutto non è commestibile, motivo per cui solo la polpa del frutto maturo viene essiccata all'aria. Le fette essiccate possono essere conservate per circa un anno. Il sapore delle fette di frutto del drago essiccato può essere descritto come rinfrescante e agrodolce. La dolcezza è molto gradevole e non troppo opprimente perché il frutto contiene più glucosio che fruttosio. Inoltre, a differenza del kiwi, al quale la pitahaya viene spesso paragonata per la somiglianza dei semi, la polpa non contiene acido. La polpa è priva di fibre e presenta numerosi semi piccoli e neri. I semi sono ciò che rende il frutto del drago così attraente. Danno alla polpa secca quel qualcosa di speciale quando vengono mangiati. Ingredienti preziosi Una pitaya fresca è composta per circa il 90% di acqua. È quindi piuttosto povero di calorie a causa del suo contenuto di zucchero relativamente basso. I suoi ingredienti più importanti sono le vitamine C, B ed E, con la vitamina E che è un noto e importante antiossidante per il corpo.

Ingredienti

Frutto del drago